黄浦区民俗文化介绍

　　顾氏喉吹药起源于松江府南汇县北蔡乡，创始人顾兰荪年少时拜伯父顾济卿为师，勤学专研外科和喉科，尤擅喉科。1849年顾兰荪创办了“浦东大竹园顾氏喉科”，治愈病人难以计数，病家有口皆碑，当时闻名于川沙、南汇、奉贤、上海等县。据《北蔡镇志》（1993年版）记载及顾氏家藏资料考证，顾氏喉科已有一百六十多年的历史，共七代传承人。顾氏喉科以辨证论治为基础，内外同治为0 ，临床善于运用喉吹药。外治能补内治之不足，……[详细]

　　老正兴本帮菜起源于清同治元年（1862年），当时由祝正本和蔡仁兴两人开设在上海九江路大陆商场内，经营大众饭菜，很受商店店员、相关职员和运输工人欢迎。不久便以价廉物美著称于市，后来在原地找了一间两层楼的房子，楼下经营大众菜肴，楼上另辟“雅座”供应中档炒菜。一经开出顾客盈门，为了表明始于同治年代的最老的“老正兴馆”，改为“同治老正兴馆”，也就是上海称其为“本帮菜之王”的老正兴菜馆。百余年来，老正兴以太……[详细]

　　老大同香糟制作技艺，起源于1854年，至今已有160年的历史，清咸丰四年（1854年），在如今的广东路327号，大同酒店开张，初以堂吃为主，兼零拷外卖调味料。而自制的酒糟（后称为香糟），是其主要经营特色。1930年，大同酒店更名为老大同酱园，酱园经营油、盐、酱、醋等调味品和香糟、糟油。老大同坚持经营特色，聘请技师对香糟进行深度研究，调整配方，将工艺与江南地区的气候特征及上海人的口味特性向结合，最终……[详细]

　　精制花茶制作技艺是扎根于上海，世代相传，具有鲜明的上海地方特色的制茶手工艺技能。1926年鸿怡泰茶号的双狮地球牌精茶代表上海走进美国费城世博会，为上海捧回茶叶类甲等大奖。鸿怡泰茶庄由婺源商人在沪创办，其精制花茶制作技艺由上海制茶工人借鉴南宋古法和鸿怡泰提香谱诀，兼顾出口需求和上海口味研发，传承百年，是上海地区屈指可数的既有历史渊源、又有海派独特文化特点，体现上海工人高超水平，凝聚上海劳动人民智慧，……[详细]

　　金银玉石镶嵌是用贵金属，如黄金、铂金、白银和珠宝钻石等对玉雕物件进行点缀、装饰和局部包裹，改变玉石单一的素体态象，达到放大、去瑕、增美、镶饰的目标。它在琢玉工艺上的学名叫做“金银错嵌宝石玉器”，这种特殊的加工工艺，古已有之。在中国传统文化中，金镶玉寓意“金玉良缘”，制作精美，堪称尊贵吉祥与超凡脱俗的完美结合。作为一门历史悠久的传统技艺，金银玉石镶嵌以其精巧细密的工艺和功用，占据着特种工艺中的重要位……[详细]

　　晚清时海派绒线编结艺术形成于上海，是一种在中国民间传统结线艺术中融入西方钩针编结并利用机制羊毛绒线的服饰编结艺术。十九世纪中叶，西风东渐，开埠之初的申城感受世界风潮，孕育了易得风气之早、善开风气之先的城市文化个性。在由政局变动而发生的“易服”运动中，新的服饰时尚出现。一批深受古典女红艺术熏陶、经受了时代洗礼的中上层家庭的知识女性，尝试着采用英商洋行的机制羊毛绒线，运用棒针和钩针工具，进行服装编结活……[详细]

　　京帮点心就是北京风味的点心，亦称“京式点心”。其可分成两类，大众口味京式点心油厚味重，就是油用得更多，面皮较厚，常常是皮厚馅少，烹饪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法，常用素馅，咸味较多；而宫廷式点心则特别讲究造型精美，常常是形式大于内容。两者均源远流长，工艺独特，深受广大消费者的青睐。移植沪上的京帮点心则除了秉承上述特色外，还具有做工精细，造型美观，富于艺术性的地域特点。位于上海城市坐标原点的国际饭店……[详细]

　　闻名遐迩的百年老店——永青假发店始创于清光绪三十四年，创始人为褚元兴，历经百年，发展至今已然成为假发制造行业的龙头，而且也是上海唯一的一家老字号假发特色商店。永青假发的制作起源可追溯到清光绪三十四年（1908年）。当时是城隍庙西首殿前路的一家梳篦店，多为戏曲演员装饰所购或按所需定制。随着城隍庙集市的兴旺和庙会演出的繁荣，定制假发量的增多，其制作工艺也同时得到了更大的发展，开始从帽子制作上得到借鉴，……[详细]

　　石库门里弄兼容了江南传统民居合院式格局和欧洲联排式住宅毗连形式，是上海地区特有的一种中西合璧的民居建筑样式，主要分布在上海市中心的卢湾、黄浦、虹口、闸北、静安、徐汇等区，其中以卢湾区数量最多，种类最全。石库门里弄营造诞生于19世纪中叶的上海租界，是由中国传统匠帮营建，专供华人居住的联排简屋，取名为“里”。随着租界外商建筑洋行进入，营造方式发生变化，1880年诞生了第一批上海近代营造厂，标志了石库门……[详细]

　　1840年上海开埠，以“苏广成衣铺”为代表的制衣作坊以兼做男女装的“苏州样式”与“广州式样”而引领时尚风潮。上海“苏广成衣铺”的本帮裁缝，受到红帮裁缝的影响制作传统中式男装，包括在面料选择上扩展使用英国毛料制作长袍长衫及更多制作设计剪裁上的中西元素的结合，南洋华侨中流行的“立领”中装，当时被称为“企领文装”落地上海；1919年孙中山先生在上海居住期间由上海服装店改制国军制服，已成为“中山装”最早样……[详细]

　　十九世纪中叶上海开埠后，“繁华甲于全国，一衣一服，莫不矜奇斗巧，日出新裁”之语，正是形容上海服饰在样式和裁剪上引领全国风尚。上海制衣业因此十分繁荣，全市就有成衣铺连同个体裁缝2000家，从业人员高达4万余人。旗袍源于北方满族的旗人之袍，最初是以马甲的形式出现，马甲长及足背，加在短袄上。后将长马甲改成有袖的式样，也就成了新式旗袍的雏形。当时的女学生作为知识女性的代表，成为社会的理想形象，上衣下裙的“……[详细]

　　琉璃烧制技艺（黄浦区）琉璃是我国古代对玻璃的通称。西汉中山靖王墓出土的文物中，金缕玉衣两侧的琉璃耳杯，就是目前所知中国最早的琉璃烧造制品，至今已有两千多年。80年代，琉璃烧制技艺又开始重新发展，而上海也逐渐成为此技艺落地生根的重镇之一。一、琉璃烧制技艺的艺术特征有：1、传承古法:延续二千多年前汉代琉璃铸造技法，与商周青铜器失蜡技法(上海博物馆称其为青铜器范模法)类似。2、纯手工作业：12道工序,每……[详细]

　　上海灯彩是在上海都市环境中发展起来的一种新型灯彩艺术，它继承古代灯彩的优秀技艺并加以合理发展，不仅材质有所更新，品种也更为丰富。海派灯彩分撑棚灯、走马灯、宫灯、立体动物灯四大类型，其中以何克明为代表的立体动物灯彩集观赏性、艺术性、装饰性于一体，是上海灯彩艺术最精粹的部分。何克明有“江南灯王”的美誉，是立体动物灯彩的创始人。他博采南北灯彩之精华，又吸收西洋雕塑艺术，别出心裁，逐渐突破流行的灯彩形制，……[详细]

　　施氏伤科疗法，源于已故全国500名老中医、上海“伤科八大家”之一——施维智先生。始于清朝道光年间江苏海门施镇仓，历经五代家传，至1938年施维智先生悬壶沪上，1958年转入国营医院，广收门徒，直至1985年创办香山中医医院骨伤科，并将祖传的理法方药加以发挥，沿用至今，疗效卓著。施老先生之后，在上海著名伤科专家，上海市名老中医—吴云定主任医师带领下，继承和发扬了施老先生的学术思想和临证经验，融合了上……[详细]

　　杏花楼是家从餐饮起家，以月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年），1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。（全国注册）杏花楼善制各式海派粤菜，中西糕点，粽子腊味，尤其以精制月饼著称。公司生产的杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质著称。公司坚持与时俱进的产品创新，不断融入现代理信念，使月……[详细]